Le cépage Frontenac Gris

Le Frontenac Gris est un cépage hybride originaire du Minnesota, reconnu pour sa remarquable résistance au froid, ce qui lui permet de prospérer dans les climats viticoles les plus rigoureux d’Amérique du Nord, notamment dans le nord-est des États-Unis et au Canada, en particulier au Québec. Sur le plan aromatique, le Frontenac Gris séduit par un bouquet expressif mêlant des notes d’agrumes vifs, de poire juteuse et de fruits à noyau comme la pêche blanche. Souvent, des nuances florales et un léger parfum de miel viennent enrichir son profil.

En bouche, ce cépage offre une attaque franche et une acidité bien marquée, apportant fraîcheur et vivacité. Les vins issus du Frontenac Gris se déclinent en plusieurs styles : tranquilles, effervescents, voire moelleux grâce à sa capacité naturelle à conserver une belle acidité et à développer un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur.

Il s’accorde idéalement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les fromages frais, ainsi qu’avec des mets d’inspiration asiatique ou des plats légèrement épicés. Son profil aromatique dynamique lui confère également une belle polyvalence à l’apéritif ou en accompagnement de salades estivales.