Le Roupeiro est un cépage blanc emblématique du sud du Portugal, principalement cultivé dans les régions viticoles de l’Alentejo et de l’Algarve. Il se distingue par sa capacité à produire des vins frais, aromatiques et expressifs. Au nez, le Roupeiro dévoile un bouquet intense dominé par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (pomme, poire) et des touches florales subtiles, parfois nuancées d’amandes et de fines herbes. En bouche, ce cépage offre une texture souple, soutenue par une acidité rafraîchissante qui équilibre élégamment la richesse aromatique.
Les vins issus du Roupeiro sont généralement vinifiés en monocépage mais entrent aussi dans l’assemblage de blancs régionaux. Ils se dégustent jeunes pour profiter pleinement de leur fraîcheur et de leur vivacité. Ces vins se marient particulièrement bien avec une cuisine méditerranéenne, des poissons grillés, des fruits de mer, ou des salades estivales. Ils accompagnent également parfaitement des fromages frais à pâte molle. La polyvalence et l’élégance du Roupeiro en font un choix idéal pour des accords raffinés autour des produits de la mer et des plats légers.
