Le cépage Síria, également connu sous le nom de Roupeiro dans certaines régions du Portugal, se distingue par sa capacité à produire des vins blancs d’une grande fraîcheur aromatique. Son profil olfactif met en avant des notes intenses d’agrumes, telle que l’orange ou le citron, auxquelles s’ajoutent des arômes floraux délicats, d’aubépine et de fleurs blanches. En bouche, le Síria se caractérise par une vivacité marquée, accompagnée de saveurs fruitées (pêche blanche, pomme verte) et parfois une légère touche minérale. Les vins issus de ce cépage offrent généralement une belle finesse, une acidité équilibrée et une finale rafraîchissante.
Le Síria est principalement cultivé dans le Centre et le Sud du Portugal, notamment dans les régions de Beira Interior, Alentejo et Douro. Il est utilisé aussi bien en monocépage qu’assemblé, pour élaborer des vins tranquilles ou, plus rarement, effervescents.
Les styles de vins produits vont du blanc sec, vif et aromatique, à des cuvées plus structurées, en fonction de la vinification. Il accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés, les salades estivales ou encore les fromages frais de brebis, mettant en valeur leur délicatesse avec sa fraîcheur naturelle.
