Le cépage Tinta Barroca

Le Tinta Barroca est un cépage rouge emblématique du Portugal, principalement cultivé dans la région du Douro. Ce cépage se distingue par son profil aromatique généreux, marqué par des notes de fruits noirs mûrs tels que la cerise et la prune, agrémentées de nuances épicées, de réglisse et parfois de subtiles touches florales. En bouche, il offre une texture veloutée, une structure souple et des tanins généralement ronds, avec une belle intensité de saveurs fruitées rehaussées par une fine acidité.

Traditionnellement, le Tinta Barroca est utilisé dans l’assemblage des vins de Porto où il apporte richesse, fruité et rondeur, mais il est aussi vinifié en rouge sec, principalement dans le Douro et, dans une moindre mesure, en Afrique du Sud. Les vins issus de ce cépage se caractérisent par leur accessibilité, leur bouche ample et leur capacité à vieillir sur quelques années.

Pour les accords mets-vins, le Tinta Barroca accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats mijotés comme l’agneau aux herbes, les fromages affinés ou encore des plats traditionnels portugais tels que la feijoada. Son équilibre et sa souplesse en font un partenaire idéal pour de nombreuses occasions gastronomiques.