Le cépage Côdega do Larinho

Le cépage Côdega do Larinho, originaire du Portugal, se distingue par son profil aromatique délicat et expressif. Au nez, il dévoile des arômes floraux subtils, comme la fleur d’oranger et le chèvrefeuille, agrémentés de notes fruitées évoquant la pêche blanche, la poire, et des nuances d’agrumes frais. En bouche, il offre une texture soyeuse et une belle vivacité, avec une acidité modérée qui soutient des saveurs élégantes, légèrement minérales et persistantes en finale.

Principalement cultivé dans la région du Douro, ce cépage blanc occupe une place essentielle dans les assemblages traditionnels des vins blancs du Douro et de Porto, tout en révélant un grand potentiel en vinification monocépage. Les vins issus de Côdega do Larinho se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur capacité à accompagner des mets raffinés.

Parfait pour des accords gastronomiques, il s’apprécie avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des plats méditerranéens comme un risotto aux légumes ou une salade de poulpe. Sa fraîcheur met également en valeur des fromages de chèvre frais et des tapas à base de légumes.