Le Lambrusco Barghi est un cépage rouge originaire de la région Émilie-Romagne, au nord de l’Italie, plus précisément autour de la province de Modène. Il se distingue par un profil aromatique raffiné, mêlant des notes de petits fruits rouges — cerise, groseille, framboise — avec des nuances florales délicates, parfois rehaussées par une pointe épicée. En bouche, il dévoile une structure légère à moyenne, une fraîcheur marquée et une fine effervescence, typique des vins Lambrusco, qui apporte vivacité et gourmandise.
Le Lambrusco Barghi est principalement utilisé pour élaborer des vins rouges pétillants, secs ou semi-secs, à la robe rubis éclatante. Ces vins se caractérisent par leur équilibre entre fruité, acidité et tanins modérés, offrant une sensation désaltérante et festive. Les meilleurs terroirs pour ce cépage se situent dans les plaines fertiles du bassin du Pô, profitant d’un climat tempéré.
Idéal à l’apéritif, le Lambrusco Barghi accompagne parfaitement les charcuteries italiennes, les plats à base de porc tels que la coppa ou le prosciutto, ainsi que les fromages affinés ou encore les pizzas et la cuisine méditerranéenne, dont il sublime les saveurs.