Le Raffiat de Moncade est un cépage blanc autochtone du sud-ouest de la France, particulièrement présent dans le Béarn et les alentours de Navarrenx, son terroir d’origine. Ce cépage rare se distingue par des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes frais et des notes délicates de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche. En bouche, il dévoile une belle fraîcheur, une texture légère et équilibrée, avec une acidité modérée qui confère aux vins finesse et vivacité.
Principalement cultivé dans les coteaux béarnais, il entre dans l’assemblage de certains vins blancs de l’AOC Béarn où il apporte rondeur et complexité aromatique. Les vins issus du Raffiat de Moncade se caractérisent généralement par leur accessibilité, leur profil fruité et floral, et leur capacité à exprimer la spécificité de leur terroir.
Ce cépage donne des vins blancs tranquilles agréablement frais, idéaux à déguster jeunes. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages de brebis des Pyrénées ou encore des salades estivales, mettant en valeur la gastronomie régionale tout en proposant une expérience authentiquement locale.