Le cépage Maceratino

Le Maceratino, cépage blanc autochtone de la région des Marches en Italie, se distingue par son profil aromatique subtil et raffiné. Au nez, il offre des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et parfois de notes d’agrumes, accompagnés de touches d’herbes fraîches et d’amande. En bouche, les vins issus du Maceratino présentent une acidité vive et rafraîchissante, une texture élégante et une finale persistante légèrement minérale.

Ce cépage trouve principalement sa place dans les vignobles des provinces d’Ascoli Piceno et de Macerata. Il est essentiellement utilisé dans l’appellation DOC Colli Maceratesi, où il exprime avec finesse le terroir local.

Les styles de vins typiques élaborés à partir de Maceratino sont des blancs secs, purs ou assemblés, qui se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur expressivité aromatique. Ils sont réputés pour leur capacité à accompagner la cuisine méditerranéenne.

En termes d’accords mets-vins, le Maceratino se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les salades composées, les volailles rôties ou encore les fromages frais. Sa fraîcheur et sa légèreté en font également un excellent choix pour l’apéritif.