Le cépage Neretta Cuneese

Le Neretta Cuneese est un cépage rouge typique du Piémont, principalement cultivé dans la province de Coni, notamment autour de Cuneo et dans les vallées alpines. Ce cépage rare et ancien se distingue par un profil aromatique marqué par des notes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, auxquelles s’ajoutent des touches subtiles de violette et d’épices douces. En bouche, le Neretta Cuneese offre une structure légère à moyenne, soutenue par une fraîcheur vive et des tanins souples, rendant le vin particulièrement accessible et agréable à déguster jeune.

Les styles de vins produits à partir de Neretta Cuneese sont généralement des rouges légers, souvent vinifiés en monocépage ou en assemblage pour apporter de la vivacité et de la souplesse à des cuvées locales. Certains producteurs élaborent également des vins rosés, mettant en valeur la fraîcheur et l’éclat aromatique du cépage.

Pour les accords mets-vins, le Neretta Cuneese s’accorde parfaitement avec des plats régionaux tels que la charcuterie piémontaise — dont la fameuse saucisse de Bra —, les fromages frais, les risottos aux herbes ou encore les viandes blanches grillées. Son caractère fruité et sa légèreté en font également un excellent compagnon pour les apéritifs conviviaux.