Le cépage Nuragus

Le cépage Nuragus, originaire de Sardaigne, est principalement cultivé dans la région du sud de l’île, notamment autour de Cagliari. Ce cépage à la peau claire donne naissance à des vins blancs à la robe pâle, d’une grande fraîcheur et élégance. Sur le plan aromatique, le Nuragus séduit par ses notes délicates d’agrumes, de pomme verte, de poire fraîche et de fleurs blanches, souvent accompagnées de subtiles nuances d’herbes méditerranéennes et une légère minéralité.

En bouche, les vins issus de Nuragus se distinguent par leur vivacité, une acidité bien marquée et un profil léger à moyen, rarement opulent ou boisé. Ce style épuré privilégie la pureté du fruit, apportant fraîcheur et équilibre, avec une finale parfois citronnée ou saline.

Traditionnellement, le Nuragus s’exprime surtout en vin sec, jeune et non élevé en fût, mais on trouve également quelques versions légèrement pétillantes ou demi-secs. Ce vin blanc polyvalent accompagne admirablement les fruits de mer, poissons grillés, coquillages, sushis, ainsi que les antipasti de légumes, apportant dynamisme et raffinement à chaque accord.