Le cépage Nocera

Le Nocera est un cépage rouge autochtone de Sicile, principalement cultivé dans les provinces de Messine et, dans une moindre mesure, de Catane et de Reggio de Calabre. Ce cépage se distingue par sa robe intense, allant du rubis profond aux reflets pourpres. Au nez, le Nocera offre un bouquet aromatique complexe, où s’entremêlent des notes de fruits rouges mûrs, telles que la cerise et la prune, rehaussées par des nuances florales de violette et de subtiles touches épicées de poivre noir et de réglisse. En bouche, il séduit par son équilibre entre fraîcheur et vivacité, une acidité bien intégrée, des tanins souples mais présents, et une finale persistante marquée par la minéralité.

Les styles de vins issus du Nocera varient du vin tranquille structuré, souvent vinifié en mono-cépage ou en assemblage dans les appellations Faro DOC et Mamertino DOC, à des cuvées plus modernes et fruitées. Ces vins accompagnent idéalement des plats méditerranéens savoureux : viandes grillées, ragoûts d’agneau, pâtes à la sauce tomate ou aubergines à la parmesane. Il s’accorde également avec des fromages affinés pour sublimer sa structure et sa fraîcheur.