Le cépage Feteasca Neagra

La Feteasca Neagra est un cépage autochtone roumain et moldave, reconnu pour son caractère unique et son potentiel œnologique remarquable. À la dégustation, il révèle un profil aromatique complexe, dominé par des notes de fruits noirs mûrs tels que la prune, la mûre et la cerise noire, enrichies par des touches d’épices douces, de cacao et parfois une note légèrement fumée. En bouche, ses vins offrent une structure élégante, des tanins souples et une fraîcheur bien intégrée, avec une persistance aromatique marquée par une belle profondeur fruitée.

Principalement cultivée dans les régions viticoles de Moldavie et de la région historique de la Valachie, la Feteasca Neagra est aujourd’hui un emblème de la viticulture roumaine, tandis qu’elle gagne en notoriété en Moldavie. Ce cépage donne naissance à une gamme variée de vins, allant des rouges jeunes, souples et fruités, jusqu’à des cuvées plus structurées élevées en fût, aptes au vieillissement.

La Feteasca Neagra accompagne idéalement la cuisine méditerranéenne, les viandes rouges grillées, l’agneau rôti, les plats épicés ou encore les fromages affinés, offrant ainsi une expérience gastronomique raffinée et authentique.