Le cépage Blauer Zweigelt

Le Blauer Zweigelt, cépage rouge emblématique d’Autriche, séduit par son profil aromatique fruité et équilibré. Au nez, il dévoile des arômes gourmands de cerise noire, de prune et, selon les terroirs, des notes de violette, d’épices douces, voire un léger soupçon de poivre. En bouche, le Blauer Zweigelt présente une texture souple avec des tanins fins, une fraîcheur agréable et une structure harmonieuse, offrant une belle accessibilité tout en gardant de la profondeur.

Ce cépage est principalement cultivé en Autriche, notamment dans la région du Burgenland et de la Basse-Autriche (Niederösterreich). Il s’exprime aussi dans certains vignobles d’Europe centrale où le climat continental lui permet de développer toute sa complexité.

Les vins issus du Blauer Zweigelt se déclinent en différentes expressions : des rouges fruités et légers, parfaits en jeunesse, jusqu’à des cuvées plus structurées souvent élevées en fût, gagnant ainsi en complexité et en potentiel de garde.

Idéal en accompagnement de volailles rôties, de viandes blanches grillées, de charcuteries fines ou encore de plats d’inspiration méditerranéenne, le Blauer Zweigelt s’associe également très bien avec les fromages à pâte tendre et les recettes à base de champignons.