Le cépage Humagne Rouge

L’Humagne Rouge est un cépage indigène emblématique du Valais, principal terroir viticole de Suisse où il s’épanouit particulièrement sur les sols caillouteux et bien drainés des coteaux alpins. Il produit des vins rouges à la robe profonde, souvent grenat, caractérisés par une expression aromatique singulière. Au nez, l’Humagne Rouge développe des arômes subtils de baies sauvages, de myrtille, de framboise et de prune, accompagnés de notes de sous-bois, de poivre noir et parfois de cuir ou de réglisse après un certain vieillissement.

En bouche, ce cépage offre une structure élégante, aux tanins fins et intégrés, avec une acidité fraîche qui confère au vin vivacité et équilibre. Les vins sont généralement souples mais dotés d’une belle persistance aromatique, révélant une typicité sauvage et rustique, marque de fabrique du cépage.

L’Humagne Rouge s’accorde harmonieusement avec des plats traditionnels savoyards et valaisans, tels que la viande séchée, le gibier, les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les fromages affinés. Ce vin authentique et expressif accompagne idéalement une gastronomie montagnarde, révélant toute la richesse de son terroir d’origine.