Le cépage Zweigelt

Le cépage Zweigelt, originaire d’Autriche, se distingue par son profil aromatique à la fois fruité et épicé. Il offre au nez des notes généreuses de cerise griotte, de fruits rouges mûrs, parfois rehaussées d’une touche de violette, ainsi qu’une subtile nuance poivrée ou d’épices douces. En bouche, le Zweigelt séduit par son équilibre entre fraîcheur et souplesse, des tanins fins et une texture élégamment veloutée. Son expression peut aller d’un vin léger, fruité et facile à boire à des cuvées plus structurées, élevées en fût, dévoilant davantage de complexité et de potentiel de garde.

Les principales régions viticoles productrices de Zweigelt sont situées en Autriche, particulièrement en Basse-Autriche (Niederösterreich), en Burgenland et en Styrie. Ce cépage s’est également implanté avec succès en Hongrie, en République tchèque et en Slovaquie.

Les styles de vins issus du Zweigelt varient du rouge léger à moyen, parfait pour une consommation jeune, à des vins plus puissants, parfois vinifiés en rosé. Il s’accorde idéalement avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties, des plats de cuisine méditerranéenne ou des fromages à pâte molle, offrant ainsi une grande polyvalence gastronomique.