Le cépage Renski Rizling

Le Renski Rizling, plus connu sous le nom de Riesling du Rhin, est un cépage blanc d’exception, apprécié pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Sur le plan aromatique, il se distingue par des notes intenses d’agrumes, de pomme verte, de pêche, rehaussées par des touches florales et parfois minérales. En bouche, il offre une vive acidité, une grande fraîcheur, ainsi qu’un équilibre remarquable entre finesse et intensité, conférant aux vins un potentiel de garde remarquable.

Les régions viticoles principales du Renski Rizling sont la Slovénie (notamment la vallée de la Drave et la région de Maribor), ainsi que les zones frontalières de l’Autriche et de la Croatie, où il exprime toute sa diversité selon le climat et le terroir.

Ce cépage permet l’élaboration de styles variés, allant de vins secs, purs et cristallins à des cuvées plus moelleuses ou même liquoreuses, selon le niveau de maturité des raisins. Les vins issus de Renski Rizling accompagnent idéalement les fruits de mer, poissons grillés, volailles en sauce légère, cuisine asiatique ou fromages à pâte dure. Ils forment également un excellent accord avec la cuisine végétarienne raffinée, grâce à leur fraîcheur et leur vivacité.