Le Moschato Aspro est un cépage blanc originaire de Grèce, apprécié pour son expression aromatique raffinée et sa fraîcheur. Au nez, il séduit par des notes intenses de fleurs blanches, de rose et de jasmin, agrémentées d'arômes délicats de muscat, d'agrumes frais et de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire. En bouche, il offre une belle vivacité, une texture légère et une finale élégamment fruitée, parfois soutenue par une pointe minérale.
Ce cépage s’épanouit principalement dans les régions viticoles grecques, notamment sur les îles, telles que Samos et Rhodes, ainsi qu’en Thessalie et en Macédoine. Il est travaillé selon différents styles : sec, demi-sec ou liquoreux, la version moelleuse étant particulièrement réputée pour sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur et fraîcheur.
Les vins issus du Moschato Aspro s’accordent idéalement avec la cuisine méditerranéenne, les fruits de mer, les fromages de chèvre frais ou encore avec des desserts à base de fruits. Ils accompagnent également parfaitement des plats épicés ou des mets à base d’agrumes, révélant toute leur complexité en accord gastronomique.