Le Skopelitiko est un cépage rouge autochtone de l’île de Skopelos, en Grèce, où il demeure principalement cultivé. Il se distingue par un profil aromatique raffiné, dévoilant des notes de petits fruits rouges (groseille, cerise), de violette, d’épices douces et parfois une discrète touche herbacée. En bouche, le Skopelitiko produit des vins dotés d’une acidité vive, de tanins souples et d’une belle fraîcheur, avec une structure élégante et une finale fruitée persistante.
Ce cépage est principalement cultivé sur les pentes schisteuses et ensoleillées de Skopelos, mais il subsiste également en très faibles proportions dans certaines zones des Sporades voisines. Il s’exprime le plus souvent en vins rouges légers à moyennement structurés, parfois vinifiés en rosé, qui privilégient la pureté du fruit et la finesse des saveurs. Certains producteurs élaborent également des assemblages afin de renforcer la complexité aromatique.
Les vins issus du Skopelitiko s’accordent particulièrement bien avec des mets typiques de la cuisine méditerranéenne, tels que des grillades d’agneau, des poissons rôtis aux herbes, des légumes farcis ou encore des fromages à pâte mi-dure. Leur fraîcheur les rend également appréciables en accompagnement de viandes blanches ou de plats estivaux.