Le Moschato, souvent appelé Muscat en France, se distingue par son profil aromatique intensément expressif. Ce cépage offre un bouquet puissant mêlant des notes florales de rose, de fleur d’oranger ainsi que des arômes fruités évoquant le raisin frais, la pêche blanche et l’abricot. En bouche, il se caractérise par sa fraîcheur, une sucrosité gourmande, parfois équilibrée par une acidité fine, avec une finale élégamment parfumée.
Principalement cultivé dans les régions viticoles du sud de la France, notamment en Languedoc-Roussillon, en Provence et dans la vallée du Rhône, le Moschato trouve également ses plus belles expressions autour de la Méditerranée et dans certaines zones de Grèce et d’Italie.
Le cépage Moschato s’épanouit aussi bien dans les vins moelleux et liquoreux – vins doux naturels tels que le Muscat de Frontignan ou Muscat de Beaumes-de-Venise – que dans des vins effervescents aromatiques ou encore des vins secs au caractère très fruité.
Les accords mets-vins recommandés incluent les desserts fruités, les tartes aux abricots ou aux pêches, la cuisine asiatique épicée ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne également parfaitement le foie gras et se révèle un allié subtil lors de l’apéritif.
