L’Alexandrouli est un cépage rouge autochtone de Géorgie, principalement cultivé dans la région de Racha, au nord-ouest du pays. Il se distingue par un profil aromatique raffiné, offrant des notes intenses de cerise noire, de grenade et de mûre, souvent rehaussées de touches de violette, d’épices douces et une subtile minéralité caractéristique des terroirs montagneux. En bouche, l’Alexandrouli révèle une structure élégante, des tanins fins et une acidité vive qui confèrent fraîcheur et équilibre à l’ensemble.
Ce cépage est traditionnellement utilisé dans la production de vins rouges secs, mais il excelle également dans les assemblages prestigieux tels que le Khvanchkara, un vin demi-doux emblématique de la région de Racha. Selon le style, les vins d’Alexandrouli offrent une palette gustative allant de la volupté fruitée du vin moelleux à la profondeur complexe des rouges secs, souvent marqués par une belle longueur et une agréable rondeur.
Les accords mets-vins recommandés incluent des viandes blanches rôties, du canard sauce aux cerises, des fromages à pâte molle ou des plats à base de champignons sauvages. L’Alexandrouli s’accorde particulièrement bien avec la cuisine géorgienne mais saura aussi sublimer la gastronomie française raffinée.