Le Plavec Žuti est un cépage blanc autochtone, principalement cultivé en Croatie, notamment dans les régions viticoles du nord-est comme la Slavonie et la vallée de l’Ilova. Ce cépage se distingue par son profil aromatique élégant, révélant des notes florales délicates, d’agrumes et de pomme verte, soutenues par de subtiles nuances herbacées. En bouche, le Plavec Žuti offre une texture légère et rafraîchissante, associée à une acidité bien équilibrée, ce qui lui confère une grande buvabilité et un caractère désaltérant. Les vins issus de ce cépage sont généralement produits dans un style sec ou demi-sec, privilégiant la pureté du fruit et une expression aromatique nette, avec parfois de légers reflets minéraux.
Le Plavec Žuti est idéal en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce légère, de volailles en préparation simple, ou encore de salades estivales. Son expression fraîche et limpide s’accorde également avec des fromages frais ou de chèvre. Traditionnellement consommé jeune, il séduit par sa vivacité et sa capacité à révéler la typicité des terroirs croates, tout en mettant en avant une finesse et une élégance appréciées des amateurs de vins blancs authentiques.