Le cépage Pineau d'Aunis

Le Pineau d'Aunis est un cépage rouge emblématique de la Vallée de la Loire, principalement cultivé dans les appellations Coteaux du Loir, Coteaux du Vendômois et en Touraine. Il se distingue par son profil aromatique unique, offrant des notes de poivre blanc, de baies rouges fraîches, de sous-bois et parfois d’épices douces. Sa typicité réside également dans sa trame fraîche, légèrement acidulée, et sa structure tannique fine, lui conférant élégance et finesse en bouche. Les vins issus du Pineau d'Aunis se déclinent majoritairement en rouges légers et francs ainsi qu’en rosés vifs et aromatiques. On trouve également quelques effervescents élaborés de manière traditionnelle, révélant tout le caractère du cépage. Ce profil singulier accompagne idéalement des mets comme une terrine de gibier, des charcuteries fines, une cuisine relevée aux épices, ou encore des fromages de chèvre de la région. Les rosés, quant à eux, s’accordent parfaitement avec des plats exotiques ou des poissons grillés. Le Pineau d’Aunis séduit ainsi les amateurs à la recherche de vins authentiques et audacieux, reflets d’un patrimoine viticole ancestral.