Le cépage Malvasia Bianca Lunga

Le cépage Malvasia Bianca Lunga, originaire d’Italie et principalement cultivé en Toscane, se distingue par son profil aromatique complexe et élégant. Au nez, il révèle des arômes floraux raffinés, évoquant l’aubépine, la fleur d’oranger et l’acacia, accompagnés de notes de fruits à chair blanche tels que la poire, la pêche et parfois des nuances exotiques d’ananas et d’agrumes mûrs. En bouche, la Malvasia Bianca Lunga offre une belle fraîcheur alliée à une texture généreuse, avec une légère sucrosité qui confère rondeur et équilibre. L’acidité modérée prolonge une finale persistante ponctuée d’une subtile amertume typique.

Les principales régions viticoles associées à ce cépage sont la Toscane, notamment dans les assemblages du Vin Santo et du Chianti. On le retrouve également dans d’autres terroirs italiens, où il contribue à la complexité de certains vins blancs.

Les styles de vins issus de la Malvasia Bianca Lunga varient du blanc sec frais et aromatique au vin doux liquoreux, comme le réputé Vin Santo, caractérisé par sa richesse et son élégance.

En accord mets-vins, la Malvasia Bianca Lunga accompagne harmonieusement des poissons grillés, des fruits de mer, des entrées à base de légumes méditerranéens, ou encore des fromages affinés et les desserts à base d’amandes lorsqu’elle est vinifiée en vin doux.