Le Reichensteiner est un cépage blanc d’origine allemande, apprécié pour sa grande adaptabilité aux climats frais et sa précocité de maturation. Son profil aromatique se caractérise par une expression délicate de fruits à chair blanche, tels que la pomme et la poire, accompagnée de notes florales subtiles et d’une légère touche herbacée. En bouche, il révèle une acidité vivace et bien intégrée qui apporte fraîcheur et équilibre, soutenue par une texture souple et une finale légèrement minérale.
Les principales régions viticoles où le Reichensteiner est cultivé incluent l’Allemagne, le Royaume-Uni, la Suisse et, de manière plus marginale, l’Alsace et la Loire en France. Ce cépage entre généralement dans l’assemblage de vins tranquilles secs ou demi-secs, mais il est également utilisé dans l’élaboration de vins effervescents, particulièrement en Grande-Bretagne.
Les styles de vins issus du Reichensteiner se distinguent par leur légèreté, leur pureté aromatique et leur capacité à conserver de la fraîcheur, ce qui en fait un excellent accompagnement pour des mets délicats. Il se marie parfaitement avec les poissons blancs, les fruits de mer, les salades composées, ainsi qu’avec des fromages frais ou des plats de volailles en sauce légère.