Le cépage Monteuse, également souvent désigné sous le nom de Mondeuse, est emblématique de la Savoie, région viticole alpine de France. Il se distingue par sa robe intense, généralement pourpre profond. Son profil aromatique révèle un bouquet complexe, mêlant des notes de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille, à des touches épicées, de poivre blanc et parfois de violette ou de réglisse. En bouche, la Monteuse se caractérise par une structure affirmée, des tanins présents mais élégants, et une belle fraîcheur qui lui confère une agréable longueur.
La Savoie reste le berceau principal de ce cépage, particulièrement autour de la Combe de Savoie, mais on le retrouve également, de façon plus marginale, dans certains vignobles du Bugey. Les vins issus de la Monteuse sont majoritairement rouges secs, parfois vins de garde, présentant une typicité montagnarde, à la fois racée et authentique.
En matière d’accords mets-vins, la Monteuse accompagne parfaitement la cuisine régionale telle que les diots savoyards, la raclette ou la tartiflette, mais aussi les viandes grillées, les charcuteries fines et certains fromages à pâte pressée. Sa fraîcheur subtile équilibre à merveille la richesse de ces mets.