Le cépage Voltis, issu de la recherche viticole moderne, se distingue par sa résistance naturelle aux maladies et s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement. Sur le plan aromatique, Voltis offre un profil frais et expressif, dominé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme croquante. En bouche, il présente une acidité vive et équilibrée, révélant une belle fraîcheur ainsi qu’une finale légèrement minérale.
Principalement cultivé en France, et plus particulièrement dans les régions du Val de Loire et du Sud-Ouest, Voltis s’adapte à des terroirs variés et démontre un excellent potentiel qualitatif. Les vins élaborés à partir de ce cépage sont typiquement des blancs secs, parfois vinifiés en assemblage, proposant une structure élégante et désaltérante.
Voltis s’accorde parfaitement avec une cuisine légère et raffinée : poissons grillés, fruits de mer, carpaccios ou salades composées. Il peut également accompagner des fromages de chèvre ou des plats aux accents méditerranéens, valorisant ainsi sa fraîcheur aromatique et sa vivacité naturelle.