Le cépage Vranec

Le Vranec est un cépage rouge emblématique des Balkans, particulièrement cultivé en Macédoine du Nord, au Monténégro et dans certaines régions de Serbie. Il est réputé pour ses vins à la robe profonde et intense, oscillant entre le rouge pourpre et le violet soutenu. Sur le plan aromatique, le Vranec révèle un bouquet puissant et expressif mêlant des notes de fruits noirs bien mûrs, tels que la mûre et la prune, enrichies par des touches subtiles de réglisse, de poivre noir et parfois de chocolat ou de violette. En bouche, il se distingue par une structure robuste, des tanins affirmés mais soyeux, une belle fraîcheur et une finale persistante souvent marquée par des saveurs fruitées et épicées.

Les vins issus du Vranec se déclinent principalement en rouges secs, parfois élevés en fût de chêne pour accroître leur complexité et leur potentiel de garde. Quelques cuvées sont également vinifiées en styles plus fruités ou demi-secs. Le Vranec accompagne idéalement des viandes grillées ou en sauce, de l’agneau rôti, des gibiers ainsi que des fromages affinés. Il s’accorde également parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse ou des plats épicés.