Le Stanushina est un cépage rouge autochtone de Macédoine du Nord, réputé pour son authentique expression du terroir balkanique. Il produit des vins à la robe rubis claire, dévoilant un profil aromatique subtil, dominé par des notes de petits fruits rouges tels que la cerise griotte, la framboise et la groseille, parfois accompagnées de nuances florales et herbacées. En bouche, le Stanushina séduit par sa fraîcheur naturelle, sa souplesse et des tanins délicats, offrant une structure légère à moyenne. On retrouve également une belle vivacité et une finale fruitée, caractéristique de ce cépage.
Les principales régions viticoles le cultivant se situent dans la vallée du Vardar, notamment autour de Tikveš, où le microclimat favorise l’expression de sa finesse aromatique. Le Stanushina est généralement vinifié en rouge sec, mais il est aussi élaboré en rosé, tous deux appréciés pour leur buvabilité et leur caractère frais.
Ce cépage s’accorde idéalement avec des mets méditerranéens, tels que les grillades de volailles, les légumes rôtis, les salades composées ou les fromages à pâte molle. Il accompagne également à merveille les plats traditionnels macédoniens, rehaussant la convivialité des repas.