Le Sumatrawhite est un cépage blanc rare, réputé pour son expression aromatique sophistiquée. Au nez, il révèle des arômes fins d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits tropicaux tels que la mangue et le litchi, accompagnés de subtiles notes herbacées et d'une pointe minérale. En bouche, le Sumatrawhite séduit par sa texture élégante, à la fois ample et fraîche, offrant une belle vivacité équilibrée par une longueur saline et des nuances douces d’épices blanches. Issu principalement des régions viticoles montagneuses du sud de Sumatra et de quelques terroirs d’altitude en Indonésie centrale, ce cépage s’épanouit sur des sols volcaniques, apportant finesse et tension à ses vins.
Les styles produits varient entre des vins blancs secs, ciselés, et des cuvées légèrement moelleuses, exprimant toute la palette aromatique du cépage. Certains producteurs élaborent même des vins effervescents, appréciés pour leur fraîcheur exotique. Les accords mets-vins sont variés : le Sumatrawhite accompagne idéalement les poissons grillés, fruits de mer raffinés, sushis, fromages frais et plats exotiques légèrement épicés. Sa structure et ses arômes en font un allié de choix pour la gastronomie moderne.