Le cépage Gellewza, originaire de Malte, se distingue par son profil aromatique unique. Il dévoile généralement des arômes subtils de fruits rouges mûrs, notamment la cerise, la framboise et parfois des notes de prune. En bouche, le Gellewza offre une texture souple, des tanins modérés et une fraîcheur agréable, ce qui en fait un vin facile à apprécier, aussi bien jeune qu’après quelques années de garde. Ce cépage s’exprime principalement dans la région viticole maltaise, notamment sur l’île principale et Gozo, où il bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement important et des brises marines qui favorisent la maturité des raisins.
Le Gellewza est utilisé aussi bien pour des vins rouges légers et fruités que pour des rosés rafraîchissants, et il entre parfois dans l’élaboration de vins effervescents ou fortifiés locaux. Les vins issus du Gellewza accompagnent idéalement la cuisine méditerranéenne : ils se marient parfaitement avec les viandes grillées, les charcuteries, les plats à base de tomates, ainsi que les fromages doux ou semi-affinés. Polyvalent, le Gellewza met également en valeur les plats de poisson en sauce, révélant ainsi toute sa délicatesse aromatique.
