Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Pères Chartreux - Chartreuse - 2018

Avis Viniou

La Chartreuse Jaune est une liqueur emblématique produite par les Pères Chartreux, une distillerie renommée établie depuis plusieurs siècles au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes en France. Élaborée selon une recette tenue secrète par les moines chartreux, cette liqueur tient sa couleur dorée distinctive et ses arômes doux et herbacés d'un mélange de plus de 130 plantes et épices. Distillée en 2018 et ayant vieilli durant 5 ans, elle révèle une complexité exceptionnelle, offrant une expérience à la fois douce et épicée. La Chartreuse trouve ses racines dans la riche tradition monastique de la région, où la maîtrise des plantes subtilement sélectionnées et distillées a façonné l’identité de cette liqueur intemporelle.

Pour sublimer les arômes de la Chartreuse Jaune, on peut l'associer à des mets sucrés comme une tarte aux fruits ou des desserts au chocolat. En cocktail, elle s'adapte à merveille dans des classiques tels que le "Chartreuse and Tonic" ou le célèbre "Bijou", équilibrant la complexité botanique du gin. Les spécialités culinaires régionales telles que le fromage St. Marcellin ou les noix du Dauphiné complètent harmonieusement son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement la Chartreuse Jaune, dégustez-la idéalement fraîche, entre 10-12°C. La servir légèrement aérée permet de révéler ses arômes les plus subtils. Commencez par l'observer, notant sa belle teinte dorée. Humez les effluves herbacés et sucrés avant de déguster une petite gorgée, laissant la liqueur tapisser votre palais et révéler sa profondeur aromatique unique. L’ajout d’une goutte d’eau peut permettre d’ouvrir encore davantage son bouquet complexe et envoûtant.