Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes GLACIALYS - Génépi G - 2000

Avis Viniou

La Chartreuse Blanche Génépi G de 25 ans d'âge, distillée en 2000 par la distillerie GLACIALYS, est une liqueur complexe célébrant le savoir-faire alpin. Originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes en France, cette Chartreuse tire sa singularité de l'utilisation de génépi, une plante emblématique des Alpes, qui confère à la boisson des notes herbacées et florales très distinctes. Le processus de fabrication repose sur une distillation minutieuse et un long vieillissement de 25 ans qui permettent de développer une palette aromatique riche et équilibrée. La distillerie GLACIALYS est réputée pour son expertise et son respect des traditions, contribuant à sa renommée dans le monde des spiritueux.

Pour apprécier pleinement cette Chartreuse, dégustez-la pure ou en cocktail. Elle se marie à merveille avec des cocktails classiques comme le White Negroni ou le Last Word, où ses saveurs végétales et florales peuvent s'exprimer. En accompagnement culinaire, associez-la à des spécialités régionales telles que la fondue savoyarde ou des plats de poissons grillés pour une expérience gastronomique harmonieuse. Des desserts à base de fruits secs ou de chocolat blanc peuvent également révéler sa douceur sous-jacente.

Pour savourer cette Chartreuse, servez-la entre 8-10°C. Un léger aérateur permettrait de libérer son bouquet aromatique. Avant de la goûter, observez sa robe claire, humez les effluves délicats de génépi, puis prenez une petite gorgée pour en percevoir l'équilibre doux-amer en bouche. Une dilution très légère avec de l'eau peut aider à adoucir les notes alcooliques tout en laissant transparaître la complexité de ses saveurs.