Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Les Pères Chartreux - VEP Verte - 2024

Avis Viniou

La Chartreuse Verte VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) est un véritable chef-d'œuvre de la distillerie des Pères Chartreux, située dans la belle région Auvergne-Rhône-Alpes en France. Créée en 2024, cette Chartreuse âgée de 5 ans est le fruit d'une distillation raffinée, reposant sur une recette secrète de 130 plantes et épices soigneusement sélectionnées. Son processus de maturation se déroule dans des foudres de chêne, permettant à ses arômes complexes de se développer pleinement, pour offrir un mélange exceptionnel de saveurs végétales, épicées, et une belle intensité.

Pour une expérience de dégustation enrichissante, la Chartreuse Verte VEP peut être appréciée seule, servie fraîche entre 12-14°C, afin de rehausser ses notes herbacées et légèrement poivrées. Elle constitue également une excellente base pour des cocktails classiques comme le "Last Word", qui marie marasquin et jus de citron pour une touche d'acidité équilibrée. Afin de surprendre vos papilles, vous pouvez également l'essayer avec un tonic pour un long drink rafraîchissant.

Côté cuisine, cette liqueur verte se prête à de nombreuses associations culinaires, notamment avec des plats à base de gibier ou de viande rouge, où elle pourrait exprimer toute sa richesse aromatique. Une réduction à base de Chartreuse Verte sur un magret de canard pourrait séduire les amateurs de découvertes gustatives audacieuses.

Pour apprécier pleinement votre Chartreuse, je recommande de la laisser s'aérer une dizaine de minutes après le service pour libérer pleinement ses arômes. Il est également conseillé de la déguster dans un verre tulipe pour concentrer ses parfums. Évitez de la diluer si vous souhaitez profiter pleinement de sa structure et de sa complexité.