Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Les pères chartreux - Chartreuse - 2023

Avis Viniou

La Chartreuse Jaune est un véritable joyau créé par les Pères Chartreux, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes en France. Confectionnée à partir d'une recette ancestrale gardée secrète par les moines, cette liqueur est le résultat d'une habile mixture de 130 plantes et herbes. Distillée avec soin dans un alambic traditionnel, cette version est encore jeune avec ses 4 années de maturation, lui conférant des saveurs fraîches bien distinctes par rapport à ses versions plus âgées. La Chartreuse Jaune se distingue par sa douceur et son velouté, contrastant avec l'intensité de la Chartreuse Verte, et arbore des notes de miel, de fleurs et d'épices douces.

Pour apprécier cette Chartreuse dans toute sa splendeur, vous pouvez vous aventurer dans l'art du cocktail. Un "Yellow Monk" marie agréablement la Chartreuse Jaune avec du gin et une touche de jus de citron, pour une expérience rafraîchissante et équilibrée. En cuisine, elle se marie harmonieusement avec un dessert à base de fruits exotiques, ou une tarte aux agrumes, où elle souligne les notes sucrées et acidulées.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, il est conseillé de déguster la Chartreuse Jaune légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. Une température de service trop froide risquerait de masquer ses arômes complexes. Versée dans un verre tulipe, une aération de quelques minutes peut permettre à ses notes florales et épicées de s'épanouir au nez. Vous pouvez également y ajouter un glaçon afin de libérer lentement ses saveurs, sans pour autant trop la diluer. Savourez chaque gorgée, en prenant le temps de déceler les multiples facettes de cette liqueur d'exception.