Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Chartreuse - Elixir

Avis Viniou

La Chartreuse Blanche Élixir est une création rare et intrigante de la célèbre distillerie Chartreuse, située au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le sud-est de la France. Cette liqueur mystérieuse s’inspire de l’ancien savoir-faire monastique des Chartreux, qui perpétuent, depuis le XVIIIe siècle, la tradition de distillation de plantes médicinales et aromatiques. Composée à partir d’une recette secrète réunissant près de 130 herbes, racines, épices et fleurs, la Chartreuse Blanche se distingue par la subtilité de ses parfums et une robe cristalline, inédite dans l’univers des Chartreuses habituellement vertes ou jaunes. Son élaboration fait appel à une double distillation dans des alambics traditionnels en cuivre, suivie d’une maturation en fûts de chêne, conférant à l’élixir une complexité et une profondeur exceptionnelle, tout en conservant une pureté remarquable.

En dégustation, la Chartreuse Blanche révèle des arômes frais et floraux, soulignés par des notes d’herbes sauvages, de menthe poivrée et de graines de coriandre. Sa bouche, élégante et persistante, offre une alternative fascinante aux versions plus classiques de la Chartreuse. Elle s’apprécie aussi bien pure, à température fraîche (autour de 6-8°C), qu’en cocktails raffinés. Essayez-la en White Negroni, associée à du gin et du vermouth blanc, ou en remplacement de la Chartreuse verte dans un Last Word. Côté gastronomie, son profil aromatique se marie avantageusement avec les fromages corsés comme le Bleu d’Auvergne, ou peut sublimer un carpaccio de poisson blanc légèrement citronné.

Pour une expérience optimale, servez la Chartreuse Blanche dans un petit verre tulipe après avoir laissé l’élixir s’aérer quelques minutes. Évitez la glace pour préserver toute la subtilité des arômes, bien qu’une légère dilution à l’eau fraîche puisse adoucir sa puissance et révéler de nouveaux arômes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la complexité végétale unique de cette liqueur rare et précieuse.