Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Chartreuse diffusion - Les pères chartreux - 2025

Avis Viniou

La Chartreuse Verte, élaborée par les Pères Chartreux à la distillerie Chartreuse Diffusion en Auvergne-Rhône-Alpes, est une liqueur emblématique dont la recette ancestrale demeure jalousement gardée par l’ordre monastique. Sa teinte verte éclatante est obtenue naturellement grâce aux 130 plantes, fleurs, épices et herbes entrant dans sa composition. Après une distillation minutieuse en alambics de cuivre, la liqueur est ensuite vieillie en foudres de chêne, ce qui lui confère des arômes complexes et une remarquable harmonie entre fraîcheur végétale, notes herbacées et touches d’épices douces. Issue de la production 2025, cette Chartreuse incarne toute la tradition et le savoir-faire séculaire des moines chartreux.

La Chartreuse Verte se déguste traditionnellement pure et très fraîche, ce qui permet d’apprécier son équilibre entre puissance et finesse aromatique. Elle se prête également à de nombreux cocktails classiques ou revisités, notamment le fameux « Last Word », associée à du gin, du marasquin et du jus de citron vert. Pour les amateurs d’accords culinaires, elle accompagne à merveille des desserts au chocolat noir, des poires pochées, ou même certains fromages à pâte persillée, dont elle épouse et relève la richesse aromatique. Certains chefs l’intègrent avec audace dans des sauces pour gibier ou dans des glaces et sorbets maison, exploitant ses notes de menthe, d’anis et de genévrier.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir la Chartreuse Verte entre 10 et 12°C. Une légère aération dans un verre tulipe révélera davantage sa palette aromatique et sa profondeur. Les amateurs peuvent également rajouter un petit filet d’eau fraîche, ce qui adoucit la puissance alcoolique (55%) tout en dévoilant de nouvelles strates de saveurs végétales. N’hésitez pas à la déguster lentement, en prenant le temps de savourer la longueur en bouche et les subtiles évolutions de goût au fil de la dégustation.