Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Les Pères Chartreux - CUVÉE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE SOMMELIERS - 2025

Avis Viniou

La Chartreuse Jaune Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers, distillée par les Pères Chartreux en 2025, est une édition très spéciale issue d’un partenariat unique avec les meilleurs sommeliers de France. Élaborée dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, elle s’inscrit dans l’héritage séculaire et mystérieux de la grande liqueur chartreuse. Sa composition repose, comme toujours, sur la macération et la distillation de 130 plantes, fleurs et épices tenues secrètes. Toutefois, cette cuvée bénéficie d’un assemblage sur mesure, affiné par les conseils des MOF Sommeliers, qui lui confèrent une harmonie inédite et une palette aromatique encore plus précise. Après distillation, la liqueur est patiemment vieillie en foudres de chêne, ce qui enrichit sa complexité et adoucit sa puissance, tout en développant une texture élégante presque veloutée.

Véritable invitation à la découverte, cette Chartreuse jaune d’exception peut parfaitement se déguster pure, à 10-12°C, pour mettre en valeur son équilibre entre douceur, épices et notes végétales. Lors d’une dégustation, laissez le verre s’aérer quelques minutes afin que les arômes se libèrent pleinement. En cocktail, elle apporte une dimension raffinée à des classiques comme le Chartreuse Tonic, remplacera le vermouth dans un Martinez revisité, ou sublimera un bio gold rush au miel sauvage. Côté accords gastronomiques, tentez les alliances avec un Roquefort affiné, un foie gras légèrement poêlé ou des desserts aux agrumes confits et amandes grillées. Pour des essais plus créatifs, osez la marier à un sorbet basilic ou à une tarte fine à l’abricot.

Afin d’en apprécier toutes les nuances, servez-la fraîche mais non glacée et privilégiez un verre tulipe ou à dégustation qui concentrera les arômes. N’hésitez pas à ajouter une goutte d’eau si vous souhaitez déployer encore davantage la richesse olfactive. Avec patience et curiosité, cette cuvée rare se révèle comme un trésor sensoriel, à explorer lentement.