Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Pères chartreux - Cuvée meilleurs ouvriers de France - 2025

Avis Viniou

La Chartreuse Jaune Cuvée meilleurs ouvriers de France, élaborée par les Pères Chartreux en 2025 dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, est une liqueur rare et singulière issue d’un savoir-faire ancestral reconnu. Cette cuvée d’exception est le fruit d’une collaboration entre les moines chartreux et les Meilleurs Ouvriers de France, véritables artisans de l’excellence. Elle est élaborée à partir d’un mélange minutieux de près de 130 plantes, fleurs et épices dont seuls quelques moines détiennent le secret. La distillation s’effectue dans des alambics traditionnels en cuivre et le vieillissement s’opère longuement dans des foudres de chêne, conférant à la liqueur une palette aromatique à la fois florale, miellée et épicée, tout en conservant une grande douceur en bouche. Ce profil jaune, plus doux et moins alcoolisé (à environ 40% vol) que la verte, séduit par ses notes de safran, d’anis et de miel, soutenues par des touches subtiles de camomille et d’agrumes confits.

Pour sublimer cette Chartreuse unique, rien ne vaut une dégustation pure, légèrement rafraîchie entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa complexité sans trop anesthésier les arômes. Ce spiritueux peut également enrichir un cocktail classique tel que le fameux “Alaska” ou revisiter un “Yellow Negroni” en remplaçant le vermouth par la Chartreuse Jaune. En cuisine, elle s’accorde merveilleusement avec des desserts aux agrumes, une tarte au citron ou encore un soufflé glacé. Pour une touche plus audacieuse, testez-la sur un fromage persillé ou dans une sauce accompagnant un foie gras poêlé.

Pour l’apprécier pleinement, laissez la Chartreuse respirer quelques minutes dans le verre : une légère aération exalte ses parfums végétaux et épicés. N’ajoutez pas de glace ni d’eau, au risque de masquer sa finesse et sa texture onctueuse. Enfin, privilégiez un petit verre à digestif ou à vin blanc, dont la forme resserrée concentrera les arômes, et prenez le temps de savourer chaque gorgée : l’excellence artisanale s’y exprime avec toute la générosité du terroir dauphinois.