Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Les Pères Chartreux - Liqueur du 9e Centenaire - 2023

La Chartreuse Verte Liqueur du 9e Centenaire, élaborée par les Pères Chartreux pour célébrer les 900 ans de l’Ordre, est une expression rare et précieuse du savoir-faire ancestral de la distillerie située à Voiron, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Cette cuvée se distingue par son vieillissement de 5 ans en foudres de chêne, une maturation plus longue que la Chartreuse Verte classique qui lui confère une structure aromatique particulièrement profonde et complexe. Comme toutes les Chartreuses, elle est composée de 130 plantes, fleurs et épices – la recette exacte demeurant un mystère jalousement gardé par les moines. La distillation, traditionnelle, mêle l’alcoolat de plantes et un savant équilibre de macérations pour obtenir cette liqueur d’un vert intense, aussi mystérieuse qu’envoûtante.

En dégustation, cette Chartreuse du 9e Centenaire révèle son caractère végétal puissant, enrichi de notes mentholées, médicinales ainsi que de subtiles touches de fruits confits et de poivre doux. Sa rondeur et sa longueur en bouche, magnifiées par l’élevage prolongé, offrent une succession de sensations qui la destinent d’abord à une consommation pure, en fin de repas ou lors de moments de méditation gustative.

Pour exploiter toute sa personnalité, il est conseillé de la servir fraîche, entre 10 et 12°C, ce qui permet de révéler l’ensemble de son spectre aromatique sans tasser ses nuances subtiles. Un léger temps d’aération, dans un verre tulipe, favorise l’épanouissement de ses parfums. Si tu souhaites l’associer à des mets, privilégie des desserts peu sucrés à base de chocolat noir, de noisette ou d’agrumes, ou encore quelques fromages de caractère, comme un comté affiné. En mixologie, elle sublime les classiques comme le Bijou ou le Last Word, tout en apportant une élégance singulière à un long drink, coupée d’une eau minérale frémissante pour libérer tout son bouquet. Prends le temps de la découvrir, sans précipitation, pour saluer dignement neuf siècles de tradition et de mystère.