Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Les Pères Chartreux - VERTE

La Chartreuse Verte est sans doute l’une des liqueurs les plus emblématiques produites par les Pères Chartreux dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, en France. Élaborée selon une recette tenue secrète depuis 1764, cette liqueur verte se compose de 130 plantes, fleurs, écorces et épices, cueillies avec soin. Après une macération dans l’alcool d’origine agricole, la Chartreuse Verte subit une double distillation avant d’être patiemment affinée en foudres de chêne dans les caves fraîches de Voiron, où elle parvient à son harmonie et à sa complexité aromatique.

La dégustation de la Chartreuse Verte offre une palette exceptionnelle : une attaque herbacée, des notes de menthe fraîche, de pin, d’angélique, de tilleul, de cannelle, relevées par une légère pointe épicée et une profonde fraîcheur caractéristique. Sa couleur verte vibrante est naturellement obtenue par les plantes, sans colorant ajouté.

Pour la savourer, il est conseillé de la déguster pure, très fraîche, à une température de 6-8°C, dans un verre tulipe ou à digestif qui concentrera les arômes. Laissez-lui quelques minutes d’aération pour que le bouquet évolue et que les plus fines nuances de plantes et d’épices se révèlent pleinement. Une légère dilution avec un trait d’eau froide peut aussi développer une richesse aromatique supplémentaire, tout en atténuant la puissance alcoolique de ses 55 %.

En cocktail, la Chartreuse Verte brille autant : elle rehausse le traditionnel Last Word, rencontre magistrale avec le gin, le jus de citron vert frais et le marasquin, mais s’ajoute aussi avec talent à un gin tonic pour lui apporter une touche végétale incomparable. Côté accords culinaires, mariez-la à des desserts au chocolat noir ou à la poire, elle sublimera leur gourmandise. Pensez aussi à en napper une glace maison ou à l’intégrer dans une sauce pour gibier pour un twist original et raffiné. Prenez le temps de savourer la Chartreuse Verte, elle révèle ses secrets à qui sait l’apprécier lentement, dans la tradition de son histoire unique.