Chartreuse Non spécifié Chartreuse - VEP - 2024

Avis Viniou

La Chartreuse Jaune VEP 5 ans d’âge, distillée en 2024 par la célèbre distillerie des Pères Chartreux, incarne toute la tradition et le savoir-faire des moines installés dans le Massif de la Chartreuse, près de Voiron, en France. Cette liqueur rare est élaborée à partir d’un secret jalousement gardé, mêlant plus de 130 plantes, fleurs et épices, soigneusement sélectionnées et infusées dans l’alcool. La mention VEP, pour "Vieillissement Exceptionnellement Prolongé", garantit une maturation en foudres de chêne durant au moins cinq ans, conférant à cette Chartreuse Jaune rondeur, douceur et une complexité aromatique inédite. Son degré d’alcool légèrement inférieur à la version verte, sa teinte dorée naturelle et sa finesse résultent d’une distillation attentive et d’un long repos dans les caves fraîches et humides de la distillerie.

La Chartreuse Jaune VEP se prête particulièrement à la dégustation pure, afin de savourer ses arômes de safran, de miel, d’herbes fraîches et d’épices douces. Elle excelle aussi dans des cocktails classiques comme le Yellow Jacket, ou en twist dans un Last Word pour une variante plus douce. Côté accords, elle sublime un plateau de fromages affinés, notamment les pâtes persillées ou un comté vieux, et accompagne à merveille une tarte à l’abricot ou une crème brûlée. Pour les amateurs d’expériences audacieuses, quelques gouttes dans un sorbet citron offrent une dimension aromatique surprenante.

Afin d’apprécier pleinement cette liqueur unique, il est conseillé de la servir légèrement fraîche, autour de 8-10°C. Une courte aération dans le verre révélera toute la palette de ses senteurs végétales et miellées. Il n’est pas nécessaire de la diluer, mais l’ajout d’un simple glaçon, pour les palais sensibles, révélera encore davantage sa gourmandise et sa douceur. La Chartreuse Jaune VEP 5 ans d’âge est avant tout une expérience sensorielle à savourer lentement, pour laisser le temps à ses multiples facettes de se dévoiler.