Chartreuse Non spécifié Pères Chartreux - Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers - 2025

Avis Viniou

Cette Chartreuse Jaune Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers, issue de la distillerie des Pères Chartreux en France et distillée en 2025, est une interprétation rare et précieuse de la célèbre liqueur alpine. Élaborée à partir de la recette originelle jalousement tenue secrète, elle rassemble pas moins de 130 plantes issues de la montagne, récoltées et assemblées avec une précision artisanale. Sa couleur d’or profond, naturelle, offre déjà un avant-goût de ses arômes riches et complexes. Elle est obtenue par macération et distillation dans des petits alambics en cuivre, puis vieillie longuement en foudres de chêne au sein du monastère de Voiron, ce qui lui confère une finesse et une rondeur exceptionnelles. Cette cuvée spéciale, née de la collaboration avec les meilleurs sommeliers de France, se démarque des autres Chartreuse jaunes par une structure aromatique plus ciselée, une douceur épicée et une élégance rare.

En dégustation pure, cette Chartreuse dévoile un bouquet délicat de fleurs alpines, d’épices douces, de miel, d’angélique et de safran, relevé par des nuances subtiles d’agrumes confits et de gentiane. Elle se prête également magnifiquement à la mixologie : essayez-la dans un cocktail classique comme le « Alaska » avec du gin sec, ou bien en alliance innovante avec du vermouth blanc pour revisiter un Negroni. Côté accords gourmands, elle s’harmonise parfaitement avec des fromages affinés, des desserts à base de fruits jaunes ou quelques carrés de chocolat blanc.

Pour en apprécier toute la subtilité, servez-la entre 10 et 12°C, de préférence dans un verre tulipe ou à cognac qui favorisera la concentration des arômes. Une légère aération après le service permet de révéler toute sa complexité. Il n’est pas nécessaire de la diluer, sauf si vous souhaitez l’intégrer à un cocktail, auquel cas quelques glaçons peuvent aussi stimuler l’expression aromatique. Prenez le temps de la découvrir, laissez-la évoluer en bouche : le plaisir de cette liqueur singulière se savoure lentement, avec attention et curiosité.