Chartreuse Non spécifié Voiron - Chartreuse Reine des liqueurs 2019

Avis Viniou

La Chartreuse Jaune Reine des Liqueurs 2019, produite à Voiron et âgée de 6 ans, incarne l’excellence du savoir-faire monastique français. Cette liqueur singulière, née dans les ateliers de la célèbre distillerie des Pères Chartreux, s’appuie sur une recette tenue secrète depuis des siècles, élaborée à partir de quelque 130 plantes, fleurs et épices méticuleusement sélectionnées. La base alcoolique d’origine végétale y est distillée avec précision, puis patiemment vieillie en fûts de chêne dans les caves traditionnelles de Voiron, ce qui confère à cette édition un remarquable équilibre et une profondeur aromatique rare pour une jaune.

D’un or profond et lumineux, la Chartreuse Jaune Reine des Liqueurs développe au nez des notes de miel, de fleurs jaunes, de safran, relevées par des éclats d’anis, d’épices douces et de réglisse. En bouche, la texture onctueuse surprend par sa puissance enveloppante, mêlant douceur sucrée, subtilité herbacée et complexité persistante. Cette richesse gustative la destine tant à une dégustation pure qu’à des mariages élaborés.

Pour la savourer, le plus classique reste un service pur dans un petit verre tulipe, à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de permettre aux arômes de s’exprimer sans excès de fraîcheur qui étoufferait leur finesse. Quelques minutes d’aération dans le verre pourront encore ouvrir son bouquet végétal. Les amateurs de cocktails pourront également l’intégrer dans des créations complexes, comme le Bijou avec un gin sec et un vermouth doux, ou en substitut de liqueur dans un Whisky Sour, où ses notes épicées s’harmonisent avec l’acidité citronnée. Côté accords culinaires, la Chartreuse Jaune s’épanouit en accompagnement de desserts à base d’agrumes, de tartes aux fruits secs ou de fromages à pâte persillée.

Pour apprécier pleinement cette Chartreuse d’exception, prenez le temps de laisser la liqueur s’ouvrir dans votre verre, sans glaçon ni dilution, afin de profiter de toute sa palette aromatique et de la délicatesse de son vieillissement. Ce flacon rare mérite une dégustation attentive, seul ou en bonne compagnie, pour saisir la quintessence du patrimoine chartreux.