Chartreuse Non spécifié Chartreuse - Reine des liqueurs - 2019

Avis Viniou

La Chartreuse Verte Reine des liqueurs, dans sa déclinaison 6 ans d'âge distillée en 2019, incarne l'excellence du savoir-faire séculaire des Pères Chartreux, à la distillerie de Voiron, en Isère, au cœur des Alpes françaises. Élaborée à partir de la recette traditionnelle, jalousement gardée et transmise depuis 1605, elle repose sur une macération complexe de 130 plantes, fleurs, racines et épices soigneusement sélectionnées, dont l'identité reste secrète. Après la distillation dans de petits alambics en cuivre, la liqueur bénéficie d’un vieillissement remarquable de six ans minimum en foudres de chêne, ce qui affine sa structure et enrobe sa puissance végétale d’une suavité insoupçonnée. Cette maturation longue lui apporte une complexité supplémentaire, tout en préservant la fraîcheur, la vivacité des notes herbacées et résineuses propre à la Chartreuse Verte, à laquelle s’ajoutent des arômes plus ronds de miel, de fruits confits et de cèdre.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de la déguster pure ou sur glace, à une température de 6-8°C, étant donné sa belle longueur et sa richesse aromatique. Elle peut aussi rehausser des cocktails classiques tels que le Last Word ou le Bijou, auxquels elle insuffle une intensité végétale élégante. Sur le plan culinaire, mariez-la à des fromages persillés, des desserts au chocolat amer ou des pâtisseries à la noisette : ses notes vibrantes s’y exprimeront sans fausse note. Elle se prête également à une dégustation créative sous forme de granité ou en nappage sur une glace vanille artisanale.

Prenez le temps d’aérer la Chartreuse Verte Reine des liqueurs dans le verre avant dégustation : quelques minutes à l’air libre révéleront son bouquet complexe. Évitez de trop la diluer pour préserver la richesse de son profil, mais un léger trait d’eau fraîche peut aider à développer encore davantage ses subtilités aromatiques. Voilà une liqueur de caractère qui séduira les amateurs éclairés grâce à sa profondeur et son élégance persistante.