Chartreuse Non spécifié Chartreuse - Liqueur du 9e centenaire - 2025

La Chartreuse Jaune Liqueur du 9e centenaire, distillée en 2025 et vieillie un an, est une édition célébrant l’extraordinaire héritage des Pères Chartreux et leurs neuf cents années de tradition. Élaborée selon un savoir-faire ancestral à Voiron puis à Aiguenoire, en France, cette liqueur tire sa singularité d’une recette secrète rassemblant plus de 130 plantes alpines minutieusement sélectionnées. Sa teinte dorée naturelle provient d’un assemblage raffiné d’herbes, d’épices et de miels, auquel l’âge, même court, confère une suavité inédite et une palette aromatique complexe mêlant douceur florale, notes de safran, d’agrumes confits et d’anis. Les maîtres chartreux, gardiens du secret, orchestrent la distillation à partir d’alcool de raisin, avant une maturation en foudres de chêne qui arrondit et nuance la vivacité des plantes fraîches.

En dégustation pure, la Chartreuse Jaune 9e centenaire dévoile toute la finesse de son bouquet après une courte aération dans le verre. Servie entre 10 et 14°C, elle ravira aussi bien l’amateur que le néophyte, révélant progressivement ses arômes miellés, sa texture veloutée, et sa finale légèrement épicée rappelant le thym et la cardamome. Elle excelle également en cocktails classiques comme le Alaska ou le Yellow Negroni, où sa douceur équilibrée apporte une touche racée. Essayez-la aussi en association avec du fromage persillé, une tarte fine à l’abricot ou des desserts à base de miel et d’amandes, qui épousent à merveille ses notes chaleureuses.

Pour un plaisir optimal, ne la servez ni trop fraîche, ni trop chaude. Privilégiez un verre tulipe afin de concentrer les arômes et offrez-lui quelques minutes d’aération pour que la palette végétale s’ouvre pleinement. Une légère dilution à l’eau froide pourra tempérer la puissance alcoolique pour mieux en apprécier la complexité.