Cognac Cognac Courcel - Fine Cognac

Avis Viniou

Le Fine Cognac VS de la distillerie Courcel est une expression fascinante de la tradition française et de l'art de la distillation. Originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la renommée région de Cognac, ce spiritueux bénéficie d'une maturité de 15 ans, ce qui dépasse la classification habituelle "VS" (Very Special). Sa production repose sur des raisins de qualité tels que l'Ugni blanc, distillés selon la méthode charentaise en deux étapes. Ce processus minutieux, combiné aux sols calcaires de la région, confère au Cognac des arômes complexes et une palette de saveurs riche. La distillerie Courcel, avec son héritage centenaire, est reconnue pour produire des cognacs raffinés et élégants, largement appréciés des connaisseurs.

Pour sublimer ce Cognac, vous pourriez envisager de le déguster pur, afin de préserver la richesse de ses arômes. Toutefois, il s'intégrera également merveilleusement bien dans un cocktail classique, tel que le Sidecar, ou même un Old Fashioned revisité. En termes d'accords mets, le Cognac VS se marie à la perfection avec un dessert à base de chocolat noir ou des spécialités françaises comme le foie gras. Pour une touche résolument régionale, associez-le à un fromage de chèvre affiné du terroir.

Afin d'apprécier pleinement ce Cognac, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 15 et 18°C. L'utilisation d'un aérateur peut s'avérer bénéfique pour révéler toute la richesse de son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par le contempler: observez sa robe ambrée et sa luminosité. Ensuite, humez-le délicatement pour détecter ses notes florales et fruitées, avant de le savourer en petites gorgées pour laisser ses saveurs envelopper votre palais.