Cognac Cognac Grosperrin - Grosperrin

Le Cognac VSOP Grosperrin incarne tout le savoir-faire de la maison familiale Grosperrin, située au cœur de la région de Cognac, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir d’eaux-de-vie provenant principalement de petits producteurs, ce cognac est distillé à partir des cépages traditionnels de la région, principalement l’Ugni Blanc, souvent complétés de Folle Blanche et de Colombard pour certaines cuvées. La distillation se fait dans des alambics charentais, selon la méthode traditionnelle à double chauffe, afin de préserver la pureté et la richesse des arômes. Pour être classé VSOP (Very Superior Old Pale), les eaux-de-vie doivent vieillir au minimum quatre ans en fûts de chêne français, mais chez Grosperrin, la maison va souvent au-delà des exigences, garantissant complexité et finesse. Le Cognac VSOP Grosperrin dévoile au nez des notes florales, quelques touches fruitées de poire mûre et d’abricot, puis se prolonge en bouche sur des épices douces, une légère pointe de vanille et une belle finale boisée subtile.

Pour la dégustation, ce VSOP est assez polyvalent. Nature, il s’offre pleinement en digestif, éventuellement accompagné d’un dessert aux fruits jaunes ou d’un carré de chocolat noir à la vanille. Il se marie aussi à merveille avec des fromages crémeux comme un brie affiné, ou encore avec des tapas sucrées-salées à base de figues ou de noix. Si vous penchez vers les cocktails, il peut servir de base élégante à un Sidecar ou à un Old Fashioned revisité, grâce à sa structure équilibrée et à sa rondeur aromatique.

Pour profiter pleinement de ce cognac, il est conseillé de le servir à environ 18-20°C, dans un verre tulipe qui permettra de concentrer les arômes. Laisser le cognac respirer quelques minutes après le service sublimera sa palette aromatique ; inutile de le diluer, car sa richesse et son équilibre s’apprécient purs. Prenez le temps d’observer sa robe dorée, d’humer le verre, puis de savourer lentement chaque gorgée afin de percevoir toutes les subtilités de ce VSOP de caractère signé Grosperrin.