Cognac Cognac Léopold Gourmel - 6 carats premières saveurs

Avis Viniou

Le Cognac VSOP 6 Carats Premières Saveurs de la distillerie Léopold Gourmel incarne le savoir-faire artisanal du Sud-Ouest de la France. Élaboré exclusivement à partir d’eaux-de-vie issues de l’aire d’appellation Cognac, ce spiritueux met à l’honneur les cépages Ugni Blanc, soigneusement cultivés sur des sols calcaires qui confèrent à l’assemblage élégance et finesse aromatique. La distillation s’opère lentement en alambics charentais traditionnels, respectant la double distillation, pour préserver la pureté des arômes et la subtilité du fruit. Le vieillissement s’effectue dans des fûts de chêne français non toastés, accentuant la fraîcheur, la franchise du jus de raisin d’origine et le caractère vivant du Cognac. Ce VSOP se distingue par sa jeunesse maîtrisée, délivrant des notes vibrantes de fruits blancs, de poire, de pêche et de fleurs blanches, enrobées d’une touche légèrement miellée et d’une finale tout en suavité.

Pour savourer ce Cognac dans toute sa dimension, vous pouvez l’apprécier pur, simplement dans un verre tulipe afin de concentrer ses arômes. Il révèle également toute sa gourmandise dans des cocktails de caractère, notamment un French Old Fashioned ou un Cognac Tonic, où ses notes fruitées s’expriment avec douceur. Côté accords gourmands, il accompagne parfaitement un carpaccio de poisson blanc, une salade de homard aux agrumes ou un plateau de fromages doux. Pour une expérience plus créative, essayez-le en nappage sur une tarte fine aux poires ou en alliance avec une mousse au chocolat à la fleur de sel.

Afin d’en apprécier pleinement la palette aromatique, servez-le de préférence à 16-18°C, température idéale pour libérer ses parfums sans masquer sa fraîcheur. Une légère aération, de cinq à dix minutes une fois versé, permettra aux notes les plus délicates de s’exprimer. La dilution, bien que possible avec une goutte d’eau pure, n’est généralement pas nécessaire pour ce VSOP, tant son équilibre et sa douceur sont accessibles dès la première gorgée.