Cognac Cognac Moines Frères - Moines Frères

Avis Viniou

Le Cognac VSOP Moines Frères, élaboré par la distillerie éponyme implantée dans le Sud-Ouest de la France, se distingue par ses 15 années d’élevage, bien au-delà des exigences réglementaires pour un VSOP. Fabriqué à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement l’Ugni Blanc, ce cognac naît d’une double distillation en alambic charentais, suivie d’une longue maturation en fûts de chêne français. Cette patience permet au breuvage de développer une grande complexité aromatique, où se mêlent des notes d’abricot sec, de figue, de vanille, d’épices douces et une touche de rancio, signature des vieux cognacs. La distillerie Moines Frères, attachée à un savoir-faire artisanal, valorise ainsi l’authenticité du terroir et la finesse de ses eaux-de-vie.

Ce cognac s’apprécie avant tout pur, idéalement servi entre 18 et 20°C, après une légère aération dans un verre tulipe pour libérer toutes ses nuances. Si vous souhaitez l’associer à la gastronomie, il s’accorde magnifiquement avec un magret de canard rôti, un foie gras poêlé ou des fromages affinés comme un vieux comté. Côté sucré, il sublime des desserts à la poire ou au chocolat noir, voire une tarte tatin à peine tiédie. Plus audacieux, il se prête aussi à des cocktails sophistiqués, tels qu’un Old Fashioned alliant la richesse de ses arômes à l’amertume du zeste d’orange.

Pour profiter pleinement de ce Cognac Moines Frères 15 ans d’âge, prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre, afin que ses notes les plus subtiles s’expriment pleinement. Une micro-dilution, c’est-à-dire une ou deux gouttes d’eau, peut également révéler encore davantage ses arômes et sa rondeur en bouche. Ce cognac séduira les amateurs exigeants en quête d’authenticité et de raffinement.