Cognac Cognac ABK6 - ABK6 XO RENAISSANCE

Le Cognac ABK6 XO Renaissance, issu de la maison familiale ABK6 dans le sud-ouest de la France, incarne l’excellence d’un terroir unique situé sur les coteaux du village de Claix, au cœur de l’appellation Cognac. Ce XO (Extra Old) est élaboré à partir d’ugni blanc, le cépage traditionnel de la région, et sélectionne uniquement des eaux-de-vie vieilles de dix ans au minimum, voire davantage. La distillation est menée de façon artisanale, à la double chauffe, dans des alambics charentais traditionnels. Les eaux-de-vie sont ensuite élevées dans des fûts de chêne français sous le regard attentif des maîtres de chai, permettant d’exprimer à la fois la puissance, l’élégance et la complexité aromatique de ce cognac.

Déguster l’ABK6 XO Renaissance pur est une expérience en soi, tant il séduit par ses arômes voluptueux de fruits confits, de pâtisserie, de vanille, avec des notes épicées et de bois précieux. Pour enrichir votre expérience gustative, associez ce cognac à un dessert à base de chocolat noir intense ou à une tarte aux noix ; il sublime aussi les fromages affinés comme un vieux comté ou un roquefort, créant un élégant contraste sucré-salé. Pour les amateurs de cocktails sophistiqués, il se prêtera parfaitement à un Old Fashioned revisité ou à une alliance inédite avec une fine liqueur d’orange pour mettre en avant ses notes fruitées.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, servez le Cognac ABK6 XO Renaissance à une température de 18-20°C, dans un verre tulipe ou ballon qui favorisera la concentration des arômes. Prenez le temps de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre, ce qui révélera toute sa richesse olfactive. Évitez la dilution afin de préserver l’intégrité de sa structure et de ses arômes raffinés, et dégustez-le lentement pour apprécier pleinement sa longueur en bouche et sa grande finesse.